Увійдіть, щоб підписатися  
  • записи
    3
  • коментарів
    0
  • переглядів
    45

Автори блогу:

Вбивча їжа

Увійдіть, щоб підписатися  
Ivanna

78 переглядів

Останнім часом публікується багато думок вчених с приводу якості нашої з Вами їжі, а фільми на цю тематику вже стали надзвичайно популярними. Британська газета Daily Mail публікує відразу декілька статей про небезпеку, яка підстерігає кожного з нас у продуктах харчування, які виробляють великі компанії. Одна зі статей має назву: «М`ясопродукти – причина смерті кожного тридцятого?» - саме таку статистику нарахували вчені ВМС Медіцин, як пояснила журналістка Фіона Макрі.

В цій статті радять їсти не більше 20 грамів м`ясопродуктів на день, бо вчені помітили прямий зв`язок між надмірним споживанням м`яса та смертю від раку та серцево-судинних захворювань. Такі висновки зробили, базуючись на вивченні історій хвороб 450 тис чоловік та жінок. Цифри вражаючі, чи не так?

52.jpg

Вся проблема у високому вмісті холестерину та солі в м`ясі, яке ми споживаємо. Адже м`ясні продукти люди, зазвичай, споживають у вигляді напівфабрикатів, в ресторанах, фаст-фуді в їжі на виніс та розігрівання у мікрохвильовці. Крім жиру та солі там ще багато різних консервантів та барвників, які теж не поліпшують стан нашого здоров`я. Крім того, вживання таких продуктів підвищує ризик захворювання на екзему, астму, розсіяний склероз. Вчені вперше виявили зв`язок між сіллю та ауотоімунними хворобами.

 Група з Єльського університету (США) і Університету Ерланген-Нюрнберга (Німеччина) виявила: один з різновидів імунних клітин (Т-лімфоцити підвиду Th17) стають агресивнішими, якщо в лабораторії помістити їх в розчин солі. «У мишей, у кормі яких багато солі, різко зростає число клітин Th17 в нервовій системі, що сприяє запаленню», - йдеться в статті. Серед цих мишей також зросла захворюваність серйозною формою хвороби, яка є аналогом розсіяного склерозу. Цим же ж страшний розсіяний склероз? Зараз у всьому світі ця хвороба – невиліковна. Імунна система атакує мієлінові оболонки (жирові) нервових клітин і у людини погіршуються зір, слух, нюх, мова, вестибулярний апарат.

 Я давно здогадувалася, що є окреме співвідношення солі, цукру або жиру у продукті, який є ідеальним для смаку кожної людини. І я не помилялася. Чому нас так тягне скуштувати, щось смачне, але не корисне? Бо в харчовій індустрії є такий термін як «точка насолоди» - ідеальне співвідношення інгрідієнтів. Цим активно користуються власники харчових фірм.

Про «точки блаженства» та інші нюанси написав журналіст Майкл Мосс, що публікує книгу «Сіль, цукор, жир: як харчові гіганти підсадили нас на голку» (Salt, Sugar, Fat: How the Food Giants Hooked Us). Мосс викрив масу хитрощів: виробники «міняють матеріальну форму солі, змінюють хімічний склад цукру і навіть обробляють чіпси так, щоб вони голосніше хрустіли». Тим самим нас схиляють купувати їжу, яка часто вкрай шкідлива для здоров'я. Спираючись на результати сканування мозку, компанії з'ясували, наприклад, що цукор діє на мозок на зразок кокаїну. У пошуках «точки блаженства» експерти виводять величезні математичні формули і виявляють культурні і демографічні відмінності серед споживачів. Є і вікові відмінності: у дітей «точка блаженства» може досягати 36% вмісту цукру - втричі вище, ніж у більшості дорослих. Чим більше «точок блаженства» вдалося намацати виробнику, тим вище його доходи. Журналіст також рекомендує брати приклад не з реклами продуктів компаній, а з їх керівників: ці люди не вживають продукцію власного виробництва.

Увійдіть, щоб підписатися  


0 коментарів


Recommended Comments

Немає коментарів для відображення

Створіть аккаунт або увійдіть для коментування

Ви повинні бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити обліковий запис

Зареєструйтеся для отримання облікового запису. Це просто!

Зареєструвати аккаунт

Вхід

Уже зареєстровані? Увійдіть тут.

Вхід зараз